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　　留住番茄的美味，一般是將番茄做成番茄醬。而若想留住整個番茄，則一般將番茄做成番茄罐頭。有業(yè)內人士表示，番茄罐頭是世界蔬菜罐頭貿易中的大宗商品之一，在世界范圍內擁有很大的消費市場。近幾年，國內食用番茄罐頭，或利用番茄罐頭進行烹飪的消費者越來越多，其市場空間正在進一步成長。

　　與此同時，番茄罐頭生產(chǎn)相關設備也將得到市場利好。據(jù)悉，番茄罐頭生產(chǎn)線上的設備包括原料提升機、水果清洗機、選果機、湯料調配系統(tǒng)、灌裝機、封口機、殺菌機等等。隨著消費市場對番茄罐頭的品質需求越來越高，罐頭生產(chǎn)工藝的把控變得越來越重要，提高生產(chǎn)能力成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。

　　那么，企業(yè)該從哪些方面來提升生產(chǎn)能力呢?首先，要提升設備的自動化水平，降低人工參與程度，提高生產(chǎn)效率的同時，避免人工帶來的污染。其次，還要提升生產(chǎn)的智能化水平，通過大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術來管理罐頭生產(chǎn)線，從而提升企業(yè)的質量安全監(jiān)管水平，減少生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不穩(wěn)定因素。

　　要實現(xiàn)生產(chǎn)自動化、智能化水平的提升，相關生產(chǎn)設備的創(chuàng)新升級不可少。例如灌裝機，相對于普通灌裝機而言，智能灌裝機的灌裝速度更快，操作也更加簡單快捷。某業(yè)內企業(yè)建設的智能化灌裝車間采用大量傳感器來記錄數(shù)據(jù)、傳達指令，并能通過遠程指令對生產(chǎn)技術進行調整，智能化程度非常高。

　　在罐頭生產(chǎn)過程中，封罐的質量也非常重要。現(xiàn)如今，封罐設備的智能化程度在不斷提升。據(jù)了解，封罐設備主要有自動送罐、自動配蓋、卷邊機頭、卸罐、電氣控制等系統(tǒng)組成。受市場導向影響，全自動封罐技術越來越成熟，二重卷邊封罐技術等在設備中不斷得到應用?，F(xiàn)今的全自動封罐設備能夠按照罐頭和罐身的形狀、種類、直徑等數(shù)據(jù)來完成封罐，生產(chǎn)靈活性非常高。

　　近幾年，我國居民的食品消費觀念和方式正在悄然改變。無論是家庭烹飪還是餐飲行業(yè)，對番茄罐頭的需求都越來越大。為了提高罐頭品質，不少生產(chǎn)企業(yè)都實現(xiàn)了全自動化加工。與此同時，相關加工設備還在向智能化進發(fā)，以滿足生產(chǎn)企業(yè)迅速增長的生產(chǎn)規(guī)模，并提高企業(yè)對罐頭質量的管控能力。